Slaní šneci – závitky z lístkového těsta

Toto jednoduché slané pečivo je vysloveně vhodné pro domácí párty všeho druhu. Jeho atraktivita spočívá v tom, že jím můžete uctít široké spektrum návštěvníků od vegetariánů po zapřísáhlé masožravce. Záleží jen na vás kolik druhů vytvoříte, suroviny na náplň můžete kombinovat v neomezeném množství variant.

Neobejdeme se bez:

• listového těsta
• soli
• vejce na potření
• oleje na vymazání plechu (pokud nemáte pečící papír)

Suroviny na náplň (nebo použijeme jakékoliv potraviny dle principu co dům dá):

• Špenát – osmahneme cibuli a špenát na ní rozpustíme. Pokud je moc řídký zahustíme lžičkou polohrubé mouky.
• Rajčata – pokrájíme je na kostičky, na cibulce osmahneme a zpracujeme v omáčku, (můžete použít rajčata z konzervy nebo ve skutečné nouzi protlak)
• Kukuřice - zmrazená
• Olivy – bez pecek, nadrobno nakrájené
• Sýr – niva, eidam, hermelín - použijeme různé druhy podle toho, jaké milujeme
• Šunka, uzené, kladenská pečeně, na kousky nakrájená klobáska
• Rybičky z konzervy – třeba sardinky nebo tuňák
• Kysané zelí
• Houby – sušené houby zlehka osmahneme na oleji a povaříme, aby změkly
• Česnek
• Koření – různé provensálské a italské bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka), kmín, pepř, paprika...

Těsto si rozdělíme na dva až tři díly, postupně rozválíme na válu 2-3 mm tlusté placky, které plníme náplní. Potřete těsto střídavě špenátem a rajčaty a další suroviny kombinujte třeba tak, jak jste zvyklí je jíst na pizze nebo podle vaší neomezené fantazie (šunku se špenátem a sýrem, rajčata s olivami, zelí se hodí k houbám a uzenému...). Co je třeba osolit a okořenit, osolíme a okořeníme. Připravené pláty smotáme i s náplní do roličky, kterou poté krájíme na kolečka. Kolečka klademe na vymazaný plech nebo pečící papír a potřeme vejcem aby se pěkně leskla. Pečeme v troubě na 180 stupňů.

Tip:

• Krájení si můžeme usnadnit tak, že dáme roličky na 15 - 30 min. do mrazničky, aby ztuhly.

• Pokud máte rádi vše, co je upečené z listového těsta, zkuste ještě sladký recept na jablka v županu.

Komentáře

Petr Černý 01.01.2012 18:05

Škoda, že nebydlim v Plzni. Když to vidim, tak bych byl u vás na návštěvě každej den.

zuzicaz 01.01.2012 18:06

To je tradiční vernisážová strava.

Pro přidávání příspěvků do diskuze musíte být přihlášeni