Domácí přítel (recept na vánoční cukroví)

Pokud chcete na Vánoce ohromit rodinu a celé široké a daleké okolí, upečte toto netradiční cukroví, které má nezapomenutelnou specifickou chuť díky kandovanému ovoci. Aby se cukroví skutečně na jazyku rozsýpalo, mělo by se upéct delší dobu před Vánoci (zhruba měsíc).

Potřebujeme:

• 2 vejce
• 18 dkg cukru
• 18 dkg polohrubé mouky
• 3 dkg rozinek
• 3 dkg oříšků (zkombinovat vlašské, mandle a lískové)
• 3 dkg kandovaného ovoce (směs, která obsahuje jak kůru citrusu, tak třešně)

Oddělíme bílky a žloutky. Připravíme si všechny přísady: najemno nakrájíme kandované ovoce, rozinky a oříšky. Aby se ovoce a rozinky nelepily k sobě pomůžeme si malým množstvím mouky. Ořechy nestrouháme, ale skutečně nadrobno krájíme!

Připravíme si plech, který na vymažeme olejem a vysypeme moukou.

Ušleháme bílky na sníh. Jako u standardního piškotu do šlehače střídavě přidáváme cukr a žloutky. Potom postupně přisypáváme mouku a nakonec všechny přísady.

Vznikne poměrně tuhá směs, kterou lžičkou opatrně klademe na plech. Vytvoříme dva nebo tři pásy o šířce 4-6 cm. Pěkně uhladíme. Dáme péct do vyhřáté trouby na cca 200 °C. Pozor! Upeče se to hrozně rychle, proto je nejlepší stát celou dobu u trouby. Jakmile okraje trochu zrůžoví vytahujeme ven. Jestli je to upečené vyzkoušíme párátkem, na kterém po zapíchnutí a vytažení neulpí těsto. Ještě horké na plechu krájíme na 5 mm tenké tyčky.

Hotové cukroví dáme do krabice a uložíme někam, kde je vlhko, aby změklo.

Tip:

Cukroví je z tohoto množství surovin docela málo, takže jestli chcete, aby vám nějakou dobu vydrželo, udělejte dvojnásobné množství nebo zkuste ještě jednu variantu, do které přidáte kandovaný zázvor.

Komentáře

Pro přidávání příspěvků do diskuze musíte být přihlášeni